Agenda

XXXIII Jornades Observatori de l’Alimentació – ODELA

26 d'octubre de 2020 a les 17.00h.

Intervindran:

Dra. Marta Manzanares Mileo (University of Cambridge): “La feminización del dulce en la Barcelona moderna”.

Dra. Manuela Alvarenga (Universidade Federal de Goiás – Brasil): “Restaurantes sostenibles en Barcelona: identidad y sostenibilidad en la cocina local”.

Dra. Claudia Ridel Juzwiak (Universidade Federal de São Paulo – Brasil): “Transmisión de memorias y tradiciones alimentarias en una familia inmigrante polaca en Brasil”.

Dra. Francesca Bayre (Universitat Oberta de Catalunya): “Paella en la selva: explorando la comensalidad colonial en el archivo fotográfico de Hermic Films”

Programa