IV Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud: alimentación y globalización

Data: 12/03/2010 al 13/03/2010

Organitza: Sección de Antropología-Etnografía de Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos

Enviament de comunicacions: 5 de febrer de 2010

Resumen

El objetivo principal de estas jornadas, es el de proporcionar una continuidad al debate abierto en las anteriormente celebradas (1999, 2003, 2006), así como dar a conocer el estado actual de la investigación antropológica sobre alimentación y nutrición en poblaciones de nuestro entorno. En este caso, las jornadas se centrarán en los aspectos relacionados con el fenómeno de la Globalización, aplicado a la alimentación, y sus efectos. En particular se tratarán aspectos tales como alimentación y etnicidad, alimentación y salud, la influencia de la inmigración sobre la cadena alimentaria y las propias características de la globalización alimentaria, entre otros temas. De esta forma se ofrece una oportunidad a los investigadores de distintas áreas de recibir una puesta al día interdisciplinar y de que los asistentes (alumnos principalmente) tengan una amplia visión teórica y metodológica del tema propuesto.

Comité Científico

Dr. Jesús CONTRERAS HERNÁNDEZ. (Universidad de Barcelona). Dra. María Dolores MARRODÁN SERRANO. (Universidad Complutense de Madrid). Dra. Pilar MONTERO LÓPEZ and. (Universidad Autónoma de Madrid). Dra. Ana Maria ROCANDIO. (Universidad del País Vasco-Euskal Herriko Unibertsitatea). Dr. Juan Antonio RUBIO-ARDANAZ. (Universidad de Extremadura).

Comité Organizador

Esther M. REBATO OCHOA, C. Inmaculada SÁNCHEZ MARTÍN, Xabier MEDINA, Itziar SALCES BETI

Organizador

Sección de Antropología-Etnografía de Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos

Colaborador

ICAF. UOC
Colegio Mayor Miguel de Unamuno y Jugo. UPV/EHU.

Més informació: http://www.eusko-ikaskuntza.org/es/cursosyjornadas/listado/object.php?o=...